黑椒粘糖
2018-08-07
1. 猪净排买的时候就让商家给剁成小块然后放入凉水中加热焯一下！
2. 等到水沸腾时，除去锅里的血沫，然后到入料酒关火，盖盖闷一会，取出排骨放入凉水中，然后捞出去除水分放入盘内
3. 锅中放油，倒入冰糖，开小火熬糖色，不断用铲子搅动，当冰糖全部融化时，刚出现小泡时，倒入排骨（尽量离远些，别让油嘣到身上）再倒入葱姜蒜干红辣椒花椒，炒一会当排骨都炒上色了，然后加水没过排骨，到入玉米，盖上锅盖小火炖一个小时以上（我每次炖两个小时），炖一会时再放盐，味精出锅时再放
4. 炖到时间差不多时，大火收汁就哦了！
排骨玉米汤（电压力锅版）
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