1. 泡发干香菇,将白萝卜切小块,红枣用手拧一下。
2. 将鸡块剁成小块,并加入适量生粉、盐、糖、胡椒粉,两小勺生抽,两勺料酒,搅拌均匀后,加入少量香油,拌匀,腌制30-120分钟。(我起晚了,所以只腌了半小时、、~(>_<)~)
3. 锅里加入过滤过的泡发香菇的水,以及适量清水,1L左右。煮开后,下入一颗红枣,切好的白萝卜块、发好的香菇和一撮虾皮,煮开之后倒入小火锅里。
4. 在小火锅里煮开之后,放入一块 老母鸡口味 的浓汤宝,继续煮20分钟左右。
5. 待浓汤宝完全融化后,在汤里加入2调羹牛奶或豆浆。
6. 拿锅,开火,下油,油热后将前面腌制的小鸡腿儿放入锅里翻炒,待鸡肉变色后起锅。
7. 将汤煮开,倒入炒过的鸡腿块,继续煮半小时左右。
8. 舀出浮沫,尝尝咸淡,淡了的话可以加点盐。我这个是正好,另外加了两滴香醋,不爱吃醋的可以不加。汤真的超级鲜美哦~~~~~
9. 把锅里的菜吃掉一些之后,汤就可以当锅底啦,下一些金针菇、甜不辣之类的,冬天吃小火锅真是美味~!
来自月圆食神
来自爱吃豆果
来自唐水清唐
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