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小炒酥肉

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小炒酥肉
醉心厨鲂 2018-07-24

小炒酥肉

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1. 先将肉洗净切成薄片,加料酒、食盐、花椒粉、鸡精少许,调匀可腌制一会,再取一个小碗打一个鸡蛋调匀加淀粉、水调糊状,将肉挂糊均匀。油热后小火放入肉,一片片放,分几次炸完后,火开大,油烧至冒烟,再快速放进去炸一遍,颜色为金黄即可起锅。

步骤二

2. 锅里一点点油,放入葱姜末,干辣子炒香倒入酥肉,翻炒几下,放些黑胡椒粉,倒入切碎的青椒,翻炒几下,撒点芝麻就关火,装盘!

步骤三

3. 青椒也可放可不放,根据自己口味吧。

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