1.油菜清洗干净。
2.海米温水泡20分钟。
3.油菜帮和叶分开切成寸段。
4.做个芡汁:葱碎,淀粉,味精,盐,糖,水。
5.锅中放油烧热,先爆葱丝,再把泡好的海米加入煸炒出香味。
6.下油菜帮炒至变软。
7.点入少量清水。
8.下油菜叶煸炒至变软,也就1-2分钟吧。
9.加入调好的芡汁。
10.关火前加入香油,搅拌均匀。
1.色泽白绿,味道鲜美。2.炒至时间不宜过长,否则影响菜品的色泽和口感。
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