甜盐秘语
2018-07-31
1. 干贝肉洗净后泡软，泡的水不要倒掉，蒸蛋的时候用。火腿片切丝，备用。
2. 鸡蛋打散，加适量调味，用第一步的水加入里面。打匀后过滤到碗中。
3. 贝肉先放入一半至碗里。蒸锅水开后放碗进去蒸，锅盖不要盖严实，留一点小缝，这样蒸出来的蛋羹会更平滑好看。
4. 待碗里的蛋羹稍微有点凝固时，在表面铺上另一半的贝肉和火腿丝。继续蒸至全熟。
5. 出锅前撒上葱花就可。之前的步骤都忘了拍，不过都是很简单的做法，省略了也无妨。第一次发菜谱，以后会好好拍图片的。
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