荷包蛋2
2019-01-08
1. 这是140克黄油，先拿出来软化下，切成颗粒状好打发。
2. 材料大合照o(≧ o ≦)o，先准备好，开始事就不会手忙脚乱啦！南乳要压烂哦。
3. 待黄油软化后，把60克细沙糖全部加入，接着打发，打到颜色稍变浅，呈羽毛状即刻。
4. 接着把70克油加入黄油里面，稍微拌下，接着100克水，70克南乳，加入搅拌一下，最后把低粉全倒入，拌匀即可。
5. 把面粉糊转入裱花袋，裱花技术还不成熟，见笑了(ㄒoㄒ)，进烤箱，上下火150度，15分钟左右。烤箱不同大小烤的温度时间也都不一样，这要好好琢磨，烤出来后中间有点软，这是正常现象，冷却后就好了。
黄油要打发。南乳先挑3块，剩下的量要汁。
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