说好的吃货
2018-11-30
1. 红提干切成碎粒备用。红提干在烘烤的时候会遇热膨胀，所以一定要切得碎小一点，不然会把饼干撑破哦！
2. 黄油室温软化后，用筷子搅拌成泥状。
3. 将糖粉筛进黄油里，搅拌均匀。
4. 加入鸡蛋液，并搅拌均匀。
5. 加入淡奶油，继续搅拌。
6. 加入红提干碎粒，搅拌均匀。
7. 把粟粉、低筋面粉和抹茶粉逐样筛进搅拌糊里。
8. 用手把所有材料揉捏在一起，可以用刮刀辅助，直到变成光滑的面团。刚搅拌好的面团可能比较湿软，可以找一个家中现有的盒子作为模具，用保鲜膜垫底包住面粉，整理成高约3cm，宽约7cm的长方体，最后放进冰箱冷冻约一个小时，直到冻硬。
9. 取出面粉，切厚约0.7cm的薄片，尽量切得均匀些。
10. 将面片均匀码放在烤盘上，每两片饼干中间要留些空间，以免饼干膨胀粘连到一起，然后放进预热好的烤箱中层，上下火160度约15分钟。
11. 烤到香气四溢的时候就应该关注一下饼干了，抹茶饼干的绿色很漂亮，千万别烤过了使四边变得焦黄！赶紧试一试吧
每个烤箱温度都有所不同，亲们可根据自家烤箱的脾气适当延迟或缩短烤制时间。
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