外婆记忆
2018-08-14
1. 消化饼放保鲜袋里碾脆，人家是用擀面仗，可是南方人家里木有常备这玩意儿啊环看四周还是这个保温杯比较合适，于是这杯子又多了一个功能
2. 黄油丢微波炉叮30秒
3. 模具底裹上保鲜膜，用餐巾纸蘸点黄油摸一下，慕斯圈也摸一点。将液体黄油跟饼干脆混合完毕，倒模具里。再次出动万能的杯子，压、压、压
4. 吉列片弄碎泡冷水，10分钟左右就好
5. 芒果切成这样的小粒，按原方子是要丢搅拌机哒，一来木有这个工具，二来想着有颗粒感应该也不错，我是就着碗，拿水果刀乱刀切了
6. 吉列片捞起，加入牛奶中，微波炉叮30s，放凉
7. 芝士乳酪加白砂糖，隔水加热，边加热边搅拌，直到变稠没有颗粒感。考虑到一会要加酸奶，芒果也比较甜，糖是应付式的放了一点点。加入酸奶，拌匀，倒入放凉的吉列奶，拌匀
8. 芝士糊糊做好倒入模具。本来应该放入1/3糊糊就送入冰箱冷冻层，可是，当我拉开冰箱门才发现里面已经满满当当的一冰箱东西所以只能一步到位了：放入心形模具在蛋糕上，倒入芝士糊糊，封扣，送入冰箱
9. 本来隔夜就可以吃了，拿出后发现不够凝固…可是也于事无补了，只好用qq糖加水微波炉溶化，稍稍放凉后，倒入芝士糊表层冒充镜面
10. 好吧，这是成品，请忽略切口的不平整，忽略表层不小心蘸到的芝士，忽略难看的卖相
11. 这张能够清楚看到糕体的不凝固
12. 切面来一发
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