1. 准备材料。哈密瓜去皮,切成小块。小西米用清水冲洗一下,备用。
2. 锅中入水,水开后,倒入小西米,小火,用勺不停搅拌,以防粘底,至小西米变成半透明色。
3. 将小西米倒入冷水中,锅中重新入水,大火煮开后,放了晾凉、沥干水分的小西米,继续用小火煮,不停用勺子搅拌,至小西米变成透明色。将小西米倒入凉开水中晾凉后,沥干水分,放入有盖的容器中,放冰箱冷藏室冷藏。
4. 吃的时候,碗中放入适量的小西米,倒入椰奶,加一点炼乳,再放点哈密瓜丁或其他水果丁,味道更佳。
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