1.茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉。
2.蒜剥皮,放盐,敲碎成泥。
3.挖出蒜泥,放入生抽一勺。
4.醋3勺。
5.香油适量。
6.搅拌均匀。
7.凉凉的茄子,用手撕成条。 香菜切段。
8.将蒜汁舀在上面,即可。
1、敲蒜的容器内,放少许盐,不仅可以提前调味溶解,还可以防止蒜瓣乱蹦。2、茄子根据大小决定蒸制时间,大约十分钟即可。3、茄子晾凉后再撕。4、不喜欢吃大蒜,可以放少许盐、醋、生抽调味,喜辣的,可以放辣椒。
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