燕儿窝窝
2018-03-25
1.毛豆洗净去荚取豆
2.大头菜清水浸泡20分钟左右
3.红椒去除内部经络，切成丁
4.毛豆过开水焯熟
5.浸泡过的大头菜切成丁
6.热油，下红椒丁滑炒
7.倒入大头菜丁翻炒2分钟
8.加适量白糖翻炒均匀
9.倒入少许鲜酱油
10.倒入毛豆翻炒均匀
11.离火后，淋入适量香油即可
1大头菜本身比较咸，清水浸泡大头菜，中途挤一下换一下水，冲淡大头菜的咸味2大头菜本身有咸味，所以烹饪过程中不用盐调味了。用少许鲜酱油是为了提一下鲜味，过后可以省去味精调味了
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