1. 买回的芥菜用水洗净、晾干。
2. 晾干的芥菜放入瓦罐中,一层叶一层盐的放好。
3. 倒入刚烧开的热水,水要盖住芥菜。
4. 放在阴凉处一周即可。
5. 一周后的成品,洗净后切块。
6. 放入锅里炒干水
7. 水炒干后,另热锅放油,爆香大蒜、豆瓣、酱油。喜欢辣的可以放几个朝天椒。
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