1. 草莓洗净去蒂,我专挑了个头较小的。但还是有些比较大,我就给切两半。
2. 将草莓、冰糖、柠檬汁倒入一大玻璃碗里,用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏10-14小时,中途最好还搅拌一下。
3. 入锅先小火煮,把草莓的水份先煮出来。再开中火给煮沸,持续10分钟。要反复搅拌并去除涩汁(就是那些泡沫)熬制过程中,很容易就溢出锅的,所以得多注意!
4. 将草莓颗粒捞起来,锅里的草莓糖浆继续煮5分钟左右!
5. 倒出草莓果粒,持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠就可关火。趁热将果酱装入瓶内,盖紧后倒扣!
6. 放室温3-7天后再放入冰箱冷藏保存!(要放3-7后果酱才成熟哦!)
来自开心果味
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