一杯两盏淡酒
2018-10-14
1. 准备食材：切断白菜，把叶和帮分开，白菜帮切条。
2. 准备葱花、蒜片、干辣椒切段；将生抽、糖、醋勾兑调味汁。
3. 在热油锅中炒香花椒，然后把花椒粒盛出，为了让油更香。
4. 将干辣椒、葱、蒜下锅，爆香。
5. 将白菜帮条先下锅翻炒，后放白菜叶。
6. 加调味汁，翻炒3分钟。不够咸可在加盐。
7. 加水淀粉勾芡，大火收汁，出锅盛盘。
1、先放白菜帮条翻炒，比叶子熟的慢；2、放完调味汁，觉得不够咸可以再加盐；3、醋容易蒸发，如果烧的时间有点长，吃过前可以再滴点醋。
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