![自制[酱香肘花]](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2017-11/b9b589ed141044c2a2aaf99ab351ab15.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
海棠煮食
2018-08-01
1. 主料：猪肘子1个
2. 副料：葱、姜调料：花椒、大料、黄豆酱、五香粉、生抽、南乳汁、白果、豆蔻、草果、桂皮、香叶、盐、料酒
3. 将洗干净的肘子竖着剖开，将骨头剔掉
4. 用生抽和料酒涂抹在肘子内外，腌制半小时
5. 将各种调料加入清水混合，放入电高压锅内胆中
6. 将各种调料加入清水混合，放入电高压锅内胆中
7. 电高压锅调至“肉类”档位炖制
8. 肘子炖好后捞出晾至不烫手为好
9. 将炖好的肘子放入锡纸上，用锡纸包裹肉卷成肉卷，锡纸外再用保鲜膜包裹定型、放至冰箱冷藏
10. 食用时，将保鲜膜和锡纸撕开
11. 切成肉片即可食用
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