好菜冰雪季
2018-09-25
1. 山楂洗净去核，料理机加少许水打成糊。我这个水有点儿多了，熬了很久很久。。久。。久。。。先大火煮，把冰糖适量一同煮华，放少许盐。水份少了之后改小火，这时要不停搅拌，不然马上会糊的，熬到很粘稠了，关火，晾凉。
2. 把微凉的酱倒在铺了油纸的烤盘里，薄薄一层，涂抹均匀，为了加速快干可以放入烤箱烤，但我没有烤，觉得很费电，效果也不明显，就这样直接晾着，第二天把微干的薄片揭起来晾另一面，每天翻一次到两次，3天左右就晾干了，为了卫生，上面要盖上一张油纸。这是我晾好切去边儿的半成品。
3. 切丝。
4. 撒上砂糖拌匀。OK！
5. 边角不齐的地方可以卷成果丹皮哈
6. 装在保险盒里冷藏，随吃随取
熬酱时不要加太多水，不然很难熬稠，费时间。再有，摊成片得时候要均匀，否则翻面时易断。
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