茂茂爱厨艺
2018-11-16
1. 毛豆剥壳，清洗干净；猪肉切成细小的肉丁；
2. 烧一小锅水，水开后倒入毛豆，中火煮7~8分钟；
3. 捞出毛豆泡进凉水中（最好是冰水），凉透后捞出沥干水分；
4. 热锅，不用放油，倒入肉丁，小火煸炒；
5. 耐心地一直把肉丁煸炒至颜色发黄，变得干脆；
6. 倒入毛豆，加入1大勺橄榄菜，慢慢煸炒至毛豆外皮变皱；
7. 淋入适量生抽，榄菜有咸味，注意不要放太多生抽；
8. 加入1大勺白砂糖，翻炒均匀，炒干水分即可。
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