小竹私房菜
2018-10-27
1. 鲫鱼去鳞和内脏，清洗干净。
2. 在鲫鱼两面划上花刀，便于入味。
3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4. 加入适量清水。
5. 放入鲫鱼，加料酒.生抽.白糖.醋.盐和青红椒，大火烧开，中途给鱼翻个身，待水快干将鱼盛出，大火收汁。
6. 汤汁粘稠后倒在鱼身上，撒上香菜，OK
爆锅添汤后放鲫鱼炖，皮也很嫩哦！
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