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猪肉大叶芹水饺

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猪肉大叶芹水饺
柠檬下厨 2018-09-28

猪肉大叶芹水饺

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 猪肉跺成肉馅。不要买来现成的肉馅,这样肉的纤维破坏,就会影响到口感。跺好的肉里加入适量的清水,顺着一个方向搅拌上劲,加入花椒粉、盐、酱油、蚝油搅拌均匀。

步骤二

2. 葱切成细细的葱花。

步骤三

3. 姜也切成细末,和葱花一起放入搅拌好的猪肉里,拌匀。

步骤四

4. 冷冻的大叶芹解冻后,挤去水份,切成细末。

步骤五

5. 放入拌好的猪肉中,搅拌均匀。

步骤六

6. 面粉用适量冷水和成不硬不软的面团。我一般加50%的水份。

步骤七

7. 搓成一个长条。

步骤八

8. 分成若干个小剂子,用手压扁。

步骤九

9. 擀成饺子皮后,包成饺子,放入冰箱冷冻,随吃随煮。

我一般包饺子时都不放油,会稍微影响口感,我是怕吃多的油,如果你不介意,可以在馅中加入适量食用油。(展开)

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