滚烫圆子
2018-10-01
1. 将鸡蛋洗净，放冷水中开始煮，10分钟后捞出，用冷水冲泡，这样皮好剥。
2. 剥鸡蛋皮之前，取一锅放水，大料，桂皮，冰糖，盐，老抽，开火煮开，开始剥鸡蛋皮。
3. 剥好后，用小刀在鸡蛋表面刻上祝福的字，各种表情的模样，放入卤汤中同煮。约5分钟即可。
4. 这次我没放茶叶，煮好后连汤倒入小盆中，盖上盖儿焖，这样易入味。
5. 祝大家马年大吉！
6. 笑口常开！
放冰糖的目的是成品鲜亮，好看！用白糖也可以，只是鸡蛋发乌，但口味一样。
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