1.准备好姜片、大料、葱、桂皮;
2.毛豆反复用冷水洗净;
3.锅中放入毛豆以及葱段、姜片、大料、桂皮,倒入没过毛豆的清水开大火、开锅盖煮10分钟,这样煮出来的毛豆颜色碧绿;
4.煮好的毛豆捞出放在盆中,倒入盐、味精反复颠几下,让盐与毛豆融合在一起,就ok了。
5.煮好的毛豆可以食用了。
1、煮毛豆的时候要开盖煮,这样毛豆不会发黄。颜色碧绿;2、水要没过毛豆,大火煮10分钟左右即可,不要煮的时间太长了,影响毛豆的口感,吃起来软塌塌的。3、盐要等毛豆煮熟捞出来控干水分再倒入,反复颠几下,让盐分布的均匀,切记不要太咸了。
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