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家常菜玉米烧排骨

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家常菜玉米烧排骨
我爱厨娘 2017-12-29

家常菜玉米烧排骨

准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜玉米烧排骨做法图解1)

1.排骨冲水5分钟

步骤二
家常菜玉米烧排骨做法图解2)

2.葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、酱油,腌排骨。

步骤三
家常菜玉米烧排骨做法图解3)

3.把用腌料拌匀的排骨装盘码好, 盖上保鲜膜,放冰箱冷藏入味, 时间越长约好,我腌了5个小时。

步骤四
家常菜玉米烧排骨做法图解4)

4.切生玉米,这是一个大工程,也是一个体力活。 网上有各种不同的方法,生切的,熟切的, 我是把玉米冻了半个小时,用剁排骨的方式.... ....后果就是,四处都是玉米淀粉浆啊,无添加的啊!

步骤五
家常菜玉米烧排骨做法图解5)

5.把千辛万苦剁好的玉米上锅煮熟, 一定要用冷水煮哦~·亲~~···· 煮好的玉米捞出待用, 这么来之不易的玉米, 一定多给点机会亮相。

步骤六
家常菜玉米烧排骨做法图解6)

6.油锅八成熟,煎腌好的排骨, 一定要一块一块的两面煎金黄。 腌肉的汁留着烧玉米用。

步骤七
家常菜玉米烧排骨做法图解7)

7.煎排骨剩的油,加葱姜蒜爆香。 放入玉米、番茄酱和腌肉剩下的汁。 一起炒,各种炒,炒得香香的。

步骤八
家常菜玉米烧排骨做法图解8)

8.放入排骨,翻炒两下,添汤盖上锅盖。 等汤汁烧没了,再加水淀粉勾芡出锅。

切生玉米需要技巧,我是没研究明白,有会的同学,求教了~~

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