1. 1.去蒂洗净,用淡盐水泡一下,然后沥干水,切片待用;2.准备一个大盆,将切好的草莓片铺一层加入冰糖和白砂糖混合物,再铺一层草莓片后铺糖混合物,如此类推铺好。用保鲜膜封好盆口放进冰箱腌制一晚。
2. 3.将腌好一晚的草莓倒进一加热锅里,加入两个柠檬窄出的柠檬汁,小火煮开,将白色泡沫撇去,煮十分钟。
3. 4.用筛子把大部分草莓片捞起待用,继续中火煮锅里的汁直到颜色变暗红,且比原来份量少一半。5.倒入捞起的草莓片,小火煮,边煮边搅动,直到感觉汤勺的有阻力不易搅动,关火。
4. 6.在煮酱汁过程中将容易洗净,放入烤箱120度,烤10分钟进行消毒,待用。
5. 7.趁热将煮好的草莓酱倒入容器中,八分满,盖上盖子倒扣至凉,放入冰箱存放。
来自开心果味
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