喵喵喵的三厨房
2018-09-30
1. 100g糯米洗净，用水净泡一夜。
2. 第二天早上糯米放入电饭煲里煮，水不能多，刚好和米平齐就够了。
3. 电饭煲一跳成保温状态就可以拿出糯米饭。
4. 可以在砧板上预先包上保鲜膜，将糯米饭倒在上面。（当然，如果你有更好打麻糍的工具就最好了。）
5. 用擀面杖把糯米颗粒都打没，因为糯米比较粘，所以擀面杖要不时用冷开水浸一下再打。
6. 炒熟黑芝麻，碾压成末。
7. 在黑芝麻末里加上白糖。（可依自己口味加。）
8. 把手浸湿，然后揪下糯米糍，裹上芝麻末。（一个个做，做一个手浸湿一下，再做下一个。）
9. 做好放入碗，排好。
10. 完成。
11. 如果没有芝麻，也可以用维维豆奶粉或者黑芝麻糊代替芝麻末。
12. 裹上豆奶粉也味道不错！
打麻糍时，糯米会粘性比较大，擀面杖要不时沾冷开水。揪糯米团时要手打湿，要不然糯米团会在你手上纠缠不清，揪个团滚上芝麻末，再手打湿，一个个做会好些。吃之前也可以微波炉里叮一下，不要太长时间，味道会更软糯些！
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