小雅兴
2018-08-15
1. 冷藏的黄油无需软化直接切成小丁，低筋面粉与泡打粉和盐混合均匀
2. 倒上粉用手将黄油与粉搓成松散的细粒状
3. 在粉中间挖个火山坑，将用开水泡的咖啡粉和酸奶一同倒入,
4. 揉成一团
5. 擀成1.5毫米左右的面皮，这一步很重要，实验证明，尽量擀得薄些，烤出来那是相当脆，如果稍微厚了，脆度就会打折扣了。
6. 用喜欢的模具切分
7. 烤之前在表面喷些清水，烤箱预热180度烘焙16分钟
我用的是咖啡豆磨成粉哦，你若问我速溶咖啡粉可不可以，我只能说，您可以试试。
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