爱做饭的TA
2018-09-26
1. 将黄油,过筛后的糖粉,盐拌匀并用手动打蛋器打发至发白。
2. 将蛋白分三次加入,分别搅拌均匀。
3. 加入过筛后的低筋粉和香草粉,拌匀即可,形成面糊。
4. 使用直径1cm的圆形裱花嘴，将打好的面糊装入挤花袋中。
5. 将面糊用挤花袋挤在烤盘上，形成直径4cm的圆形。
6. 敲打震动烤盘，使面糊扩散，变薄一些。
7. 将烤盘放入烤。
8. 出炉后，敲打震动烤盘，取出成品。
原料：无盐黄油50克，糖粉55克，盐0.2克，蛋白36克，低粉59克，香草粉0.4克烘焙时间：10分钟烘烤温度：200/150准备工作：预热烤箱、黄油室温软化（手指按压黄油能形成指印即可）、所有粉类过筛量：约16个
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