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糖醋排骨

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糖醋排骨
猪猪的冰激凌 2018-11-14

糖醋排骨

准备时间:1分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 排骨冷水下锅,水开,撇出浮沫,换水,再次放入排骨,放入葱段,姜蒜八角,倒入料酒,放点盐,小火炖半小时。然后排骨捞出沥水。

步骤二

2. 排骨汤盛出备用。

步骤三

3. 排骨滚一层薄薄的干淀粉,锅内倒油,将排骨炸至金黄,就捞出。一定不能炸过了,否则排骨就老了。

步骤四

4. 油倒出,锅内剩点油,开始熬糖,糖熬好后,下排骨,给排骨上色。

步骤五

5. 然后放点生抽,我上的色够深了,如果觉得颜色浅,可以多放点酱油,再把刚才的排骨汤倒进去,放醋,中火炖十分钟,大火收汁,这时放点冰糖,再同时放醋。收汁后,出锅就可以了。

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