唐水清唐
2019-01-19
1. 西芹挑比较嫩的最好，处理干净经络，切斜刀。腐竹用水泡软，切斜刀。
2. 西芹绰水，水里加少许盐。一分钟左右捞出。我习惯把腐竹也绰水，避免有的泡软有的还是干的。而且这样容易入味。
3. 乘入碗中，放入各种自己喜欢的调料就好了。最后撒上熟芝麻，淋入少许香油。
给西芹绰水的时候，放少许盐，能保持西芹碧绿的颜色。
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