梅子煮酒
2018-11-01
1. 猪皮用水稍微煮一下，卷起时捞出除去脂肪层
2. 清理干净后，再用水煮一下，取出切成细条
3. 加入水，猪皮：水=1：2或1：2.5，放入姜片、八角、花椒、大蒜
4. 放入蒸锅中大火烧开，小火蒸一个半小时，取出捞出蒜、姜、八角、花椒
5. 倒入容器中晾凉即可
6. 切成薄片蘸着蒜泥吃
7. 或者加入胡萝卜、香菜、酱油、醋、香油、盐、糖、蒜末拌着吃
一定要蒸，这样才透明
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