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椒盐牛柳

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椒盐牛柳
家居小菜 2018-09-25

椒盐牛柳

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1. 菜场买的牛排,将牛排切条,入少许料酒、盐、葱姜蒜腌制片刻,腌制片刻后取掉葱姜蒜;放入淀粉,蛋清上浆(我用了全蛋,因为蛋黄想不出做什么好。呵呵

步骤二

2. 准备好面包糠,将牛柳裹上面包糠,备用;(直接把面包捏碎也可以)

步骤三

3. 起油锅,油略多,参考量为没过牛柳为益,油温不要太热,否则外焦内不熟,我怕看到血水;炸至基本熟之后捞出,凉下,再入锅复炸一下,这样吃起来绝对放心了,颜色也会更好看;

步骤四

4. 出锅撒上椒盐,配上点番茄酱味道更好,我做了番茄辣酱(番茄酱 辣椒酱 蒜泥 油 糖 少许味精)

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