美美厨芳
2018-07-30
1. 瘦肉切丝，加蛋清，料酒，盐，少量水搅匀，再加豌豆粉抓至完全吸收。
2. 莴笋去皮切丝，黄瓜去皮切丝，大葱切丝，干辣椒切丝去籽。
3. 锅内倒油，烧6成热，放葱丝，搅动几下，放肉丝，炒至肉丝变白，关火盛出。
4. 添加少许油，烧至8成热放干辣椒丝，莴笋，加盐翻炒2分钟后，将炒好的肉丝加入，翻炒一下，加入黄瓜丝，鸡精，翻炒均匀，关火盛盘。
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