美妈厨娘
2018-09-12
1. 将洗净的甲鱼剁成块。剁之前已经烫过去除角质皮了。
2. 放入热水中氽过，煮出血沫后清水冲洗。
3. 热锅热油，放入姜片.蒜头炒香，再放入甲鱼块爆炒，加料酒一勺盐调味。
4. 翻炒至鱼块水干即加入生抽.蚝油，再加水漫过甲鱼，放几根香，加盖
5. 收汁。香气扑鼻。
6. 最后装盘，可点缀一点红椒绿葱，好吃又好看。
现在甲鱼基本是养殖的，杀之前拿开水烫一下，可以将甲鱼表层的角质去除，用刷子刷掉脏东西，吃起来卫生安全。
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