食之韵味
2018-08-13
1. 先做蒸蛋，准备两个饭碗，普通大小的。一个饭碗装温水半碗，加入少量的盐，加进去后可以尝一尝，适合自己的口味就行了。鸡蛋在另外一个碗里先打散，然后将温水慢慢倒入鸡蛋碗里，搅匀，温水倒完后，整个鸡蛋液应该差不多在饭碗的九分处，用滤网将鸡蛋液过滤一次。大火水烧开，然后把蛋液放在蒸屉上，用平底盘子把蒸蛋碗盖上，再盖蒸锅盖子。大火转中火12分钟，注意时间。
2. 准备肉臊子，肉臊可以多做点，放保鲜盒可以保存一段时间。香菇切末，算剁成茸，锅中放少量的油，小火烧热，加入肉糜，小火炒干，放入蒜蓉，香菇末，炒香后加入适量的蒸鱼豉油。
3. 鸡蛋蒸好出锅后撒上肉臊，切上葱花就好了。
蒸蛋的时候要用盘子把碗盖住，因为有的时候锅盖上有蒸汽水会落在碗里形成孔。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
虾酱蒸蛋的做法