1. 嗯,就是这个肋排,全剧的重点
2. 肋排洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎,喜欢吃辣椒的可以加切碎的小红椒或辣椒粉。
3. 把上面的辅料调成酱汁,如果有百里香可以加一些。蚝油调味,调鲜,按自己口味加。红烧酱油调色,一勺足够
4. 排骨腌在酱汁里,覆上保鲜膜放冰箱冷藏,至少2小时。6-12小时更佳入味。
5. 每根肋排用铝箔包裹
6. 放烤盘进烤箱,上下火200℃烤1个小时
7. 其实现在就可以吃了。只是还稍带点肉汁,感觉有点湿。
8. 把先前剩下的酱汁重新刷到排骨上,只需要刷薄薄的一层。
9. 肋排放烤架复烤一次,200℃上下火5-10即可。建议随时观察,。小心因烤箱温度误差烤糊。
1:全程不要加水2:有的地方不好买排骨酱,所以原料特地选的超市容易买到的3:黑胡椒碎,黑胡椒粉都可以4:烤的好的肋排应该骨肉分离,一口咬下去,满嘴都是肉,绝对不会有筋膜粘在骨头上。——吃货们反馈后的特地补充:1:番茄酱是代替水做基底的。新鲜肋排为佳,冻过的水分流失严重。2:蚝油做主味调料,加咸味和鲜味的,按自己口味适当添加3:红烧酱油是上色的,一勺足够:4:蜂蜜上金黄色,同时会带来甜味,按口味决定用量。5:大蒜和黑胡椒增加辣味,并且与百里香一起增加各自的香味。6:烤箱不要开风扇,肋排一定要用铝箔包裹严实,不要让肉汁流失。不然出来肉质过干。7:酱汁建议先调好,试下咸淡,再下排骨腌制
如果你喜欢吃糖醋的东西,那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋…
红烧排骨:排骨是一种很好的食材,还有丰富的蛋白质以及大量的微…
排骨小米粥,让肉食主义者不但可以好好喝粥了,也可以很好的保护…
松茸排骨汤是一道由松茸和排骨制作而成的家常菜。松茸又叫做松口…