1. 鸭洗净剁块;
2. 菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片;
3. 锅中烧开水,放入鸭块焯至变色;
4. 捞出控干水分;
5. 备好料汁: 蚝油、酱油、料酒、白糖;
6. 锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片;
7. 然后分别码入鸭块和菠萝块;
8. 倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。
出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。
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