冰淇淋的小地儿
2018-08-10
1. 将买回来的菠萝切小，盐水浸泡一下。（这样没那么酸）
2. 把姜片、青椒准备好。
3. 把切好的鸭肉用清水煮开焯一下，可以去除血水和泡沫。
4. 在锅里倒入少量油，先下姜片，然后倒入鸭肉翻炒一两分钟，再倒入蚝油炒均匀，放菠萝进去一起炒，最后加入料酒、生抽、白糖水（用少量水化糖），开后小火焖20分钟。
5. 最后放入青椒焖1分钟，即可出锅！
1.鸭肉一定要用水焯过，可减轻血腥味。2.记得用中小火焖，这样菠萝和鸭肉味道才更香。3.白糖的添加量根据个人口味添加，喜欢偏酸些少加糖，不喜欢那么酸的看菠萝分量添加，不然会口味酸溜溜的哦！4.菠萝泡盐水也不宜时间太长，我一般都是泡上了就切鸭子、姜片等，准备完菠萝直接用上。
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