煎饼小屋
2018-07-31
1. 把中筋面粉、玉米淀粉、砂糖、花椒盐、泡打粉拌匀。
2. 加入熟蛋黄、切小块的黄油。用手搓匀，保证没有成块的黄油剩下。搓好的粉手感类似受潮的面粉。
3. 加入全蛋，搅拌出一个较硬的面团。
4. 把面团擀成不到5mm的薄面饼，用保鲜膜包好冷藏。微波炉烤箱预热180度。
5. 预热好把面饼拿出切成合适大小。刷上蛋黄。180度烤15分钟
6. 出炉！
7. 不同厂家的花椒盐用量会不同，只能大家自己调节。这次2～4g用量的花椒盐。
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