半老厨师 2018-01-07

主料

• 草鱼600

辅料

• 葱适量
• 生抽2勺
• 料酒2勺
• 油适量
• 蒜适量
• 火锅底料20
• 淀粉适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 姜适量
• 白胡椒粉适量

步骤一

1.葱姜蒜和火锅底料备好

步骤二

2.嫩豆腐切碎放在容器底部

步骤三

3.草鱼去鳞去鳃去内脏洗净

步骤四

4.切下鱼头，将两片鱼肉也取下

步骤五

5.将大刺切下

步骤六

6.取两片鱼肉切成薄片

步骤七

7.加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟

步骤八

8.锅内放油，放入葱姜蒜和火锅底料炒香

步骤九

9.加入一大碗水烧开

步骤十

10.将鱼片逐片放入煮熟

步骤十一

11.鱼片和汤汁一起倒到豆花上

步骤十二

12.撒上葱花即可食用

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