创意小厨房
2018-03-17
1.草鱼切片
2.生抽 老抽 耗油 料酒 花椒 大料 盐适量 放鱼里腌制20分
3.锅放少许油 葱姜蒜下锅煸炒 放麻椒 干辣椒捏碎 郫县豆瓣酱 中火煸炒
4.放豆芽煸炒 加少许料酒放水 水量要能没过鱼 先放鱼头煮6分钟 大火煮开转中火
5.放入豆腐 加盐 蒸鱼豉油 放入带骨鱼片再煮5分钟
6.把鱼片都放入 放豆皮开锅撒上香葱 完成
鱼煮的时间不能太长老了就不好吃了要嫩才爽口
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