1. 首先,将玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2. 加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3. 盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4. 用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
5.翻转煎
6.成品
如果不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,可以捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面糊中即可。
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