流年好饭碗
2018-08-15
1. 鸡蛋蛋白和蛋黄分开，将15g砂糖加入蛋黄中打散，加入色拉油快速搅拌
2. 再加入牛奶搅拌，加入过筛的低粉搅拌
3. 把蛋白分三次加入剩余的砂糖，打至九分发泡，倒立尖角状态
4. 将三分之一蛋白和蛋黄糊混合，再和剩余的蛋白混合，搅拌方式切拌或从底部往上搅拌，以免消泡
5. 将蛋糕糊倒入纸质模具里，180℃预热后，烤制15分钟取出冷却
6. 淡奶油打发后加入色素搅拌，用曲奇裱花嘴，按照画圈的方式挤在纸杯上，撒上糖果装饰，用翻糖压花模具压出翻糖花装饰即可
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