80后煮夫
2018-08-15
1. 五花肉切切切，适中即可，大小自定。
2. 切好的肉亮个相，肉的多少取决于你想吃多少，呵呵。
3. 调料集合：韩式辣酱、生抽、糖、香油、盐、芝麻、酒；辣椒粉（可有可无）。
4. 把肉、切好的菜、所有调料放一起。调料的用量根据口味自定，韩式辣酱本身有咸味，盐可不放，或少许；酒加少少许。香油是韩式料理中重要的调味品，可以多放没问题，我用了农村自榨的，真的so good！今天没买青椒，所以没放。蒜通常切沫，我懒得切就大片吧。
5. 搅拌均匀。最好用手抓，用筷子之类的会把肉搅碎。
6. 覆盖保鲜膜，冷藏腌制约2小时。旁边没辣酱的这一小碗肉是我为宝贝准备的不辣的，把韩式辣酱换成黄豆酱，其余调料不变。
7. 准备做了：平底锅略加热，放入腌制好的五花肉，不用放油。
8. 拿筷子或锅铲什么的像炒菜那样轻轻拨啊拨，弄熟就OK啦。
9. 开动吧！垂涎欲滴有木有？可以用生菜卷着吃。
10. 可以搭配米饭，叫做韩式五花肉饭，呵呵。
11. 还可以夹馒头吃，肉夹馍！
12. 这是给宝贝的黄豆酱版五花肉饭。
13. 哈哈！各位朋友，最近搬家清理书柜时，竟然找到了失踪已久的小纸条，这是当时跟韩国太太学习此烤肉时记录下来的。原来我忘记了可乐！这里是两种：一种是烤五花肉；另一种是烤牛肉，点点点那意思就是同五花肉中的对应步骤，牛肉没有第四步。希望大家喜欢～（2014-9-27补充）
今天是在家当菜吃，所以在炉灶上炒了。如果外出烧烤的话，可以前一晚腌制，盐什么的就要少些了，大家懂的。烧烤炉上放烤盘，再铺上锡纸就可以烤了。放锡纸是为了在烤别的肉品时便于替换，不用烤几种用盘的肉就带几个盘，哈哈，我这么啰嗦，希望大家能读懂。在家想吃烧烤的气氛的话，相信大家都各自有招。菜方面还可加入圆蘑菇什么的。此腌制方法可适用于很多肉制品，比如带鱼，鸡翅，很不错滴！另外，五花肉要去皮哟，懒得切的话也可以买超市现成的肉片，当然就没那么好啦。Anyway，请尽情尝试吧！
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