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草莓酱

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草莓酱

草莓酱

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 草莓除蒂,洗净,切成碎块,大拇指甲的二分之一大小即可,太碎的话没有果肉的感觉

步骤二

2. 将碎块放入瓷锅中,撒上白糖,放入一块塔糖(冰糖的聚集体),大火烧开,期间要不断用筷子搅拌,以免糊锅

步骤三

3. 大火烧开后转小火,期间不断用筷子搅拌,要尝一下甜度,适当添加糖,遵循少量多次的原则,熬至粘稠出锅

步骤四

4. 凉后装密封罐冷藏、每次用无水干净勺子取,能保存两个礼拜左右

步骤五

5. 冰糖的作用是提高成品光泽度,所以不能全用白糖哦

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