菜花的卤蛋面
2018-09-23
1. 热水和面，我的面有点软了。
2. 角瓜洗净擦丝，撒点盐，揉揉，挤出水分，简单剁。
3. 打鸡蛋，热锅，搅碎，煎熟。
4. 加葱花姜末，油，酱油少量，盐，要少，因为角瓜是用盐腌过的。搅拌均匀。
5. 面粉做成小剂子。擀皮。
6. 边一定要捏紧。
7. 热水上屉蒸十五分钟。
8. 尝了一个，挺鲜的。
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