上游小鱼
2018-09-09
1. 糯米需要提前浸泡一夜。肉馅里加入料酒，生抽再加入少量盐。
2. 葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。
3. 将泡好的糥米和肉馅混合。豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
4. 用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空，将刚才混合好的肉馅塞入。
5. 中火蒸20分钟，油锅里倒入少量水，加入生抽蚝油再加入适量盐。
6. 将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠.加入切碎的香菜，关火加入味精。
7. 最后把料汁浇到豆腐上面。
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