蕾拉雪萝卜
2019-03-22
称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄且将蛋黄搅散；烤箱170℃预热。
淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化，快速倒入步骤1的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。
将鲜牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。
滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液。
搅拌好的布丁液，过筛入迷你珐琅锅至八分满。
烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25~30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。
1、本配方偏甜，大家适当考虑减少糖分哈。2、洗糖碗和模具感觉好难，糖都凝固到里面了，很硬，我在寻找好的办法，大伙儿有好办法没。3、真的好好吃啊哈哈哈，和我在巴黎吃的一个味道~~~么么哒~
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