冰糖姑娘
2018-09-06
1. 猪肉剁成馅，加入葱姜末，鸡蛋，蚝油，酱油，盐，十三香，鸡精，食盐拌匀
2. 辣椒剁碎，如果不吃辣，可以用菜椒，我用的三个菜椒，几个带辣味的辣椒
3. 香菇剁碎
4. 起锅加油，油热了把剁碎的辣椒和香菇倒进去断生，这一步主要是把拉链锁住水分，不然包制饺子的时候馅料会出汤。也可以用盐杀一下辣椒的水分，不过我觉得那样的话会失去一些辣椒的新鲜味道
5. 把炒制的辣椒和香菇放凉，然后和肉馅充分搅拌。
6. 一切准备活动就绪，开始包饺子吧
7. 出锅啦
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