1. 西葫芦切块,葱姜切末,蒜切片。干辣椒切段备用。
2. 锅烧水放一点点油水开把切好的西葫芦倒入锅中烫下就捞出。
3. 锅里倒入适量油把辣椒段用中小火煸成褐色时放蒜片,葱姜煸出香味。
4. 开大火倒入烫好的西葫芦翻炒几下淋入少许醋再翻炒两下开始调味。放适量盐,味精,少许糖和生抽翻炒在要出锅前再次烹入醋增香,勾入薄欠淋一两滴香油。完活——上菜走起!
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