红豆儿
2018-08-18
1. 所有原料
2. 咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用
3. 五花肉切成同样大小块备用，葱姜切片
4. 豆腐皮改刀并打结（悲了个催滴，这里没有百叶结，只好自己捯饬点代替），春笋改刀切块
5. 锅中放水，将咸肉和五花肉放水里开火加热几分钟，水烧开后一分钟然后捞出
6. 换水后烧开将豆皮结和笋汆烫下，也捞出来沥干
7. 取一砂锅，水烧开后，放入葱姜片、咸肉和五花肉
8. 烧开后，用勺子将水表面的浮沫撇掉，然后转小火，慢慢炖煮一小时，等到汤色奶白
9. 加入竹笋炖煮半小时最后加入豆皮再熬煮10分钟即可关火
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