环绕指尖的厨房
2018-08-20
1. 排骨码味： 将肋排洗干净，等表面水分略干后，放入容器内；依次加入排骨码味料。充分拌匀后，容器加盖，或盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜入味。
2. 虾开背，去掉虾线。将虾的码味料倒入小碗中，混合均匀。在虾开背处的肉上面刷上调料，码味半小时。
3. 蔬菜码味： 所有蔬菜洗净、切块，蒜去皮洗净。加入调料，拌匀码味。
4. 锅内倒如80g植物油将蔬菜铺入锅底部。
5. 蔬菜表面一半的位置铺上排骨。
6. 盖上锅盖，中火，焖12-15分钟。此时可开始炒料。
7. 在另一半蔬菜上摆好虾，加盖焖3分钟。
8. 在表面淋上炒好的干锅料，拌匀，加盖焖2-3分钟。 起锅后可在表面撒葱丝配色调味。
9. 炒料过程： 1.锅内倒入适量油，加入豆瓣或火锅料炒香。 2.加入姜蒜和老干妈豆豉炒出香味。 3.加干辣椒炒出辣味。 4.加盐、冰糖1粒，炒至冰糖融化。 5.加入大葱节略翻炒后，起锅。
1.排骨不要选肉太厚的。2.由于全程焖的时间不长，排骨肉是熟了并且很嫩，只是中间的筋木有软烂，如果不喜欢这种感觉，建议可以换成肉片或牛肉，不过肉片的话，焖的时间可以减点点，视具体情况而定。
好了，今天小编的美食小课堂又要开课了，大家都准备好你们的笔和…
红烧大虾，是一种制作简易，营养丰富的菜品。吃虾，有非常多的好…
罗氏虾，算是一道营养又健康的美味佳肴，它的制作原材料主要有罗…
大盆菜，听名字就知道这是一道东北菜，看我做的看起来还不错吧，…
排骨虾